Chef de Partie (Japanese)

Bergabunglah dengan tim kami di Bisa Group di Medan untuk menjadi Chef de Partie Japanese yang ahli. Di sini, Anda akan bertanggung jawab langsung dalam mengelola operasional dapur, memastikan setiap hidangan yang disajikan sesuai standar kualitas tertinggi, dan menjadi pemimpin tim yang menginspirasi. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner, kami mencari seseorang yang tidak hanya mahir dalam memasak masakan Jepang, tetapi juga peduli terhadap keselamatan makanan dan pengelolaan inventaris.

Bisa Group adalah perusahaan yang terus berkembang di Sumatera Utara, dengan visi untuk menjadi pemimpin dalam industri kuliner. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pertumbuhan profesional, dan kompensasi yang kompetitif. Jika Anda siap untuk mengambil tantangan dan berkontribusi pada kesuksesan kami, kami sangat menantikan aplikasi Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional dapur dengan efisien, memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan tepat waktu.
• Memimpin tim masak, memberikan arahan dan dukungan yang diperlukan.
• Memastikan kualitas hidangan sesuai standar internasional, dengan fokus khusus pada masakan Jepang.
• Memantau dan menjaga keselamatan makanan, memastikan semua praktik sesuai dengan regulasi.
• Mengelola inventaris dapur, memastikan semua bahan dan peralatan tersedia dan dalam kondisi baik.
• Membuat dan memantau jadwal kerja, memastikan semua tugas selesai dengan baik.
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur tentang perkembangan operasional dan masalah yang mungkin timbul.
• Mengikuti tren dan perubahan dalam industri kuliner, terus memperbarui pengetahuan dan keterampilan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman dalam memasak masakan Jepang, dengan pemahaman mendalam tentang teknik dan bahan-bahan.
• Sertifikasi keselamatan makanan (misalnya HACCP, ServSafe) adalah nilai tambah.
• Kemampuan komunikasi yang baik, baik lisan maupun tertulis, dalam bahasa Inggris dan Indonesia.
• Kemampuan manajerial dan kepemimpinan tim.
• Fleksibilitas untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan menantang.
• Penggunaan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS, ERP, atau sistem manajemen inventaris adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait